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創作和食屋 Dining show - 匠 - 

駒ヶ根市でスロースタイルで美味しい素材を楽しめる創作和食屋
伊那谷でおすすめの「アルプスサーモン」は是非当店で御愉しみください。

◆営業時間 11:30~14:30/17:30~22:00

◆定休日  第2月曜日/火曜定休

◆駒ヶ根市赤穂5347-3 TEL0265-98-0466

 ※お車でのアクセス
 (東京方面:駒ヶ根インター/左/2信号右/1分右側)
 (名古屋方面:松川インター/2信号左/20分直進/左側看板目安)

 ※駐車場 有り

 ※ご予約承り中(ご予算応談可)




まずはラディッシュから。
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    2月も終わりになって来て、
    いよいよ春らしい日差しが差すようになってきました!
    特に、昨日の午後はポカポカ暖かく、
    お昼やすみは、お気に入りの種を持って、畑に出かけました!

    ここ数日晴れの日が続いていたので、畑もやや乾いてちょうどいい具合に。
    ざくざく耕して、一畝分だけ作りました。
    耕す作業も久しぶり。立派な野菜を作る、大事な場所作りです。
    下からしっかり掘り起こし、出来るだけふわふわの畝を作りました。
    なんにも考えずに、もくもくと体を動かすこの作業は、結構好きです。


    今回の種蒔き。


    左の2つはラディッシュ。右は「あやめ雪」というカブです。

    あやめ雪は、直売所で見かけて、とってもかわいいピンクと白のコントラストに一目惚れ!
    葉っぱもおいしかったので、是非とも立派に育てたいものです。

    今年は、バラマキを卒業して、筋まきで行きます。
    土寄せ という作業がいかに大切が昨年勉強しました。

    最後は、トンネルでカバーをして、作業はおしまい。

    ラディッシュは、とってもカラフルになる予定です。
    ちゃんと出来たら、半分に切って、おばんざいのサラダにぽんぽん入れるのが
    目標です。絶対かわいいサラダになるはず!!!

    2ヶ月後の成果をお楽しみに〜!
    | 匠のはたけ | 19:50 | - | - | - | ログピに投稿する |
    春を届けるお花。
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       先週末の大雪で、再びグッと寒くなった駒ヶ根ですが、
      今日は午後から晴れ間が見え、少し暖かくなりました

      最近は、花屋さんを通ると、チューリップや、ヒヤシンス等などの、
      球根の鉢植えがたくさん並んでいます。
      今にも咲きそうな蕾から、ちらっとのぞくピンク色や、黄色を見ると、
      あ〜〜〜、春だなあ!っと感じます
      私の好きな、ラナンキュラスが出ていたので、思わず買ってしまいました。

      さっそく、鉢植えに。


      ラナンキュラスの、花弁の薄さが好きです。
      やさしい花の色から、一番に春を感じられる花だと思っています。


      ゴージャスです
      店内に飾って、一足早く、春を堪能しています


      | お店の事 | 18:42 | - | - | - | ログピに投稿する |
      大雪です。
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         昨日から降り続いた雪も、今朝ようやく止みました。
        それでも、あたりはまっ白!
        寒い寒い駒ケ根に戻ってしまいました。

        雪かきも大変です。orz…。
        あったかくなれ~~~~!!!

        またまた、おもしろいお魚が入りました.
        「マナガツオ」です。南米、エクアドルからいらっしゃいました。


        顔が恐い…。太古の魚をイメージしてしまう…。

        しかし、顔の恐さとは裏腹に、
        身はプリプリしたピンク色!とっても淡くてかわいい色です。

        (手前左から2番目です。)
        ホントに、カツオなのかな〜、と思って食べてみると、
        味はしっかりカツオでした。普通のカツオより、少しマイルドで食べやすいと思います。

        さむ〜〜い日が続きますが、おいしいマナガツオを食べに来て下さい(^_^)/

        | お店の事 | 13:16 | - | - | - | ログピに投稿する |